Artık her mevsim bulunsa da özellikle bahar aylarında kendisini gösteren, doğanın bizlere sunduğu minik mucizelerden birisidir mantarlar. Kendine has tadı, dokusu ve yüksek protein değeri ile, vegan, vejeteryan olsun olmasın çoğumuzun çok sevdiği mantarları şimdi alıyoruz ve onlardan müthiş bir börek yapıyoruz.
Bu mantarlı börekleri ister sıcak, isterseniz de oda ısısında yiyebiliyor olmanız ise en güzel taraflarından. Yapılışı pratik, tadı efsane, pişirmesi de pek çabuk olan bu güzelim mantarlı börekten bol bol yapın, az gelirse üzülürsünüz, bizden söylemesi. Afiyetler olsun.
Mantarlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yufka
- 500 Gram Kestane Mantarı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Domates
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Su Bardağı Su
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Yufkayı ıslatmak için:
Mantarlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavaya alın ve mantarları içine atıp, kavurmaya başlayın.
- Mantarlar sularını bıraktıklarında içlerine doğradığınız soğanları ekleyin, birkaç kez karıştırın ve domatesleri ilave edin.
- Tuz ve karabiber de ekledikten sonra, kapağını kapatıp, 10 dakika kadar pişirin.
- İç harcı pişerken, yufkaları, her bir yufkadan 8 dilim çıkacak şekilde kesin.
- Bir kasede su ve yağı karıştırın. Kestiğiniz her bir dilimine hazırladığınız yağlı sudan güzelce sürün ve geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
- Hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, kalan yağlı suyu böreklerin üstüne sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra sıcak ya da oda ısısında servis edebilirsiniz.
