Lokantalarda uzun ince şekillerinden tanıdığımız İnegöl usulü köftelerin sırlarını paylaşıyoruz, yaklaşın. O köftelerin en önemli özelliği sulu sulu olmaları ve hiç kurumamaları. İşin sırrı harcında kullanılan karbonat ve soğan suyunda saklı. Köfteleri tutturmak için herhangi bir un, ekmek ya da yumurta ilavesine de hiç gerek yok. 1 gece dolapta dinlendirilmesi ve ara ara çıkarılıp yoğrulması da bir diğer püf noktası. Yaptıktan sonra tüm köfte tariflerinizi bu tarifle hazırlamak isteyeceksiniz. Sırları bizden yapması sizden.
Lokanta Usulü İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Dana Kıyma
- 100 Gram Kuzu Kıyma
- 2 Adet Soğanın Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 5-6 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Lokanta Usulü İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymaları ,soğan suyunu ve baharatları güzelce yoğurun.
- Karbanotı ekleyerek yoğurmaya devam edin ve buzdolabına kaldırın.Ara ara dolaptan çıkarın,yoğurup tekrar dolaba kaldırın.Bu işlemi birkaç kez yaptıktan sonra bir gece boyunca dolapta bekletin.
- Ardından köftelerinize şekil verin.
- Tavanızı iyice kızdırın. Tavanız yağ ilave edin. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü bir şekilde pişirin.
- Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
