Probiyotik ve lif kaynağı olması sebebiyle bağırsak sağlığında rolü oldukça önemli olan lahana, sarmasından salatasına, turşusundan sulu yemeğine kadar pek çok alanda mutfağımızın yıldızı olmaya devam ediyor. Bu lahana turşulu kapuska tarifinde lahanayı hem taze olarak, hem de turşu olarak afiyetle yiyebileceksiniz.
Kapuska yemeğinin lezzetine doyamayanları ve biraz değişiklik arayanları oldukça mutlu edecek bu lahana turşulu kapuska yemeği tarifi, en pratik yemek tariflerinden biri. Lahana turşusunun ekşilik, bulgurun doyuruculuk ve kıymanın lezzet kattığı bu enfes tarif için sizi mutfağa davet ediyoruz.
Lahana Turşulu Kapuska Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 150-200 Gram Kıyma
- 7 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 500 Gram Lahana Turşusu
- 1/4 Adet Orta Boy Lahana
- 1 Tatlı Kaşığı (tepeleme) Toz Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı (tepeleme) Kırmızı Pul Biber
Lahana Turşulu Kapuska Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları küp küp doğrayın. Lahanayı doğrayın. Bulguru yıkayın. Turşuları 1-2 kez soğuk sudan geçirerek fazla tuzunu alın, gerekiyorsa doğrayın.
- Soğanları tencerede 2-3 dakika kavurun. Ardından salça, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Lahanaları tencereye alıp iyice karıştırın.
- Lahanaları öldürdükten sonra lahana turşularını tencereye alıp karıştırın.
- Tencereye, lahanaların üstüne çıkmayacak kadar sıcak su ilave edin.
- Bulguru yemeğin üstüne serpip kaşıkla hafifçe bastırın ve kapağı kapalı bir şekilde, bulgurlar pişene kadar orta ateşte pişirin.
- #EvdeKal çağrısına uyup kendi sağlığımızı ve toplum sağlığını korumak hepimizin görevi. Mümkün oldukça evde kalalım, sağlıklı kalalım. Afiyet olsun! 🙂
