Kaşık kaşık yedirten bir lezzet… Kuşbaşılı patlıcan oturtma tarifi. Görünümü enfes ve hazırlanması oldukça pratik bir oturtma kendisi. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kuşbaşılı Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Bostan Patlıcanı
- 250 Gram Kuşbaşı Et
- 1 Adet Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
Yemek için:
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1/3 çay Bardağı Sıcak Su
Sosu için:
Kuşbaşılı Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları yuvarlak yuvarlak keselim üzerilerine sıvı yağ sürelim. Yağlı kağıt serili fırın kabında terletelim.
- Bir tencereye etlerimizi koyalım. Suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Üzerine sıvı yağ gezdirelim. Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edelim kavuralım.
- Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edelim güzelce soteleyelim. Baharatları da ilave edelim ara ara karıştıralım
- Zar şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım ara ara karıştıralım.
- Çok az suyu kalıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan patlıcanları çatal yardımı ile düzleyelim.
- Kaşık yardımı ile patlıcanların içini dolduralım. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve çeyrek çay bardağı sıcak su gezdirelim.
- 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.
