Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep

Vazgeçilmez tatların başında yer alan krep, Dem Karaköy’de krema ve kuru meyve parçacıkları ile harmanlandıktan sonra Şef Sinan Büdeyri’nin yorumuyla son şeklini alıp, masanıza geliyor.
Seçmekte zorlanacağınız soğuk ve sıcak çay çeşitleri ile perçinleyeceğiniz bu tatlı keyif, damağınızda iz bırakacak.
 

Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 Su Bardağı Süt
• 3 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1/4 Silme çay Kaşığı Tuz
• 1/4 Silme çay Kaşığı Karabiber

İçi İçin:

• 125 Gram Labne Peyniri
• 1 Silme Yemek Kaşığı Toz şeker
• 2 Kahve Fincanı Kuru Meyve Karışımı
• 1/4 Silme çay Kaşığı Tuz

Servisi İçin:

• 1 Yemek Kaşığı Vişne Reçeli
• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Krep hamurunu hazırlamak için; süt, yumurta, un, toz şeker, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabına aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Krebin iç harcı için; labne peyniri, küp şeklinde doğranmış kuru meyve karışımı, toz şeker ve tuzu krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Oda sıcaklığında beklettiğiniz krep karışımından küçük bir kepçeye doldurun (25- 30 gram). Krep harcını yavaşça tavaya aktarın ve tavayı kaplaması için yayın.
4. Kısık ateşte, renk almadan arkalı önlü ters çevirerek her iki yönünü 2 dakika kızartın. Pişen krepleri, oda sıcaklığında 2- 3 dakika kadar dinlendirin.
5. Her bir krepten 8 adet üçgen parça çıkartın. Arka kısımlarını bıçak ya da kalıp yardımıyla düzeltin. Hazırladığınız krep parçalarını bir kat krep, bir kat krema karışımı olacak şekilde piramit şeklinde üst üste yerleştirin.
6. Vişne reçeli ve pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.