Yılbaşı akşamı geldi çattı fakat siz yoğunluk sebebiyle fırında hindiyi önceden hazırlayamadınız. Fakat aynı zamanda servis edeceğiniz bir sos olsun istiyorsunuz. Telaş etmenize hiç gerek yok, adeta hindinin kendi suyuyla hazırlamışsınız tadı verecek bir sos hazırladık. İşin püf noktası ise soya sosu kullanmak. Gravy kıvamındaymış gibi umami bir tat veren soya sosu, sosunuza derinlik ve lezzetli bir aroma katacak. Tabii ki ayarında eklemek ayrı bir püf noktası.
Tercihen hazır kullanabileceğiniz tavuk veya et suyuyla yapabileceğiniz hindi sosu, normal su ile de hazırlayabilirsiniz. Normal su ile tadı ve aroması beşamel sosa yakın kıvamda olacaktır fakat soya sosu ekledikten sonra farklılaşacak, siz de göreceksiniz. Hindiyi önceden yapmaya gerek kalmadan hazırladığımız kolay hindi sos tarifi, püf noktalarıyla aşağıda!
Kolay Hindi Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Un
- 1,5 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
Kolay Hindi Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsağı soyun, olabilecek en küçük haliyle küp küp doğrayın.
- Tereyağını kısık ateşte eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyerek pişirmeye başlayın. Kısık ateşte yakmadan pişirmeye özen gösterin. İyice şeffaflaşarak yumuşadığında unu üzerine ekleyin.
- Unu ekledikten sonra karıştırarak kavurmaya başlayın. Orta ateşte 5 dakika kadar karıştırın. Karışım hafifçe kahverengileşmeye başlayınca yavaş yavaş tavuk suyunu eklemeye başlayın.
- Devamlı olarak karıştırarak karışım kıvam alıncaya dek pişirin. Ardından baharatları ekleyerek karıştırın. Ocaktan almadan hemen önce soya sosunu ekleyin ve tadına bakın. Gerekirse biraz daha soya sosu ekleyin ve ocaktan alın. Sıcak servis edin veya servisten önce ısıtın.
