Köfteli Patlıcan Sarma

Et ve patlıcanın uyumundan doğan onlarca lezzetli tarife sahibiz. Dolmasından pilavına, karnıyarığından güvecine kadar tadı damaklardan silinmeyen konuk oldu sofralarımıza. Söz konusu patlıcan ve et olunca, şık sunumlarıyla da göz doldurdular hep. Gelin bu kez patlıcanları kızartmadan, fırında usul usul pişirelim. İçlerine de köfte koyup, bolca domates sosu gezdirelim. Tam kıvamında, yerken mutluluk verecek bir yemeğe dönüşsün. Karşınızda: Köfteli patlıcan sarma tarifi!
Yapımı zor gibi görünse de aslında çok pratik bir tarif. Patlıcanları köfteyle sarıp, domates sosunu da ilave edip fırına verdiniz mi, yemeğiniz hazır. Özellikle davet sofralarına çok yakışacak bir tarif kendileri. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, bu lezzet şölenine davet ediyoruz sizleri. Alır mıydınız bir tabak?

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patlıcan

Köftesi için:

• 300 Gram Kıyma
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• 1 Adet Rendelenmiş Soğan
• 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Domates sosu için:

• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 çay Bardağı Sıcak Su

Patlıcanları pişirmek için:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanların sap kısımlarını çıkarın. İri bir soyacak yardımıyla ya da bıçakla keserek ince patlıcan dilimleri elde edin.
2. Patlıcanlarınızı tuzlu bir suyun içerisine aktarın. Siyah suyu çıkana kadar bekletin.
3. O sırada köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kaba aktarıp güzelce yoğurun. Minik misket köfteler elde edin.
4. Tavanıza zeytinyağını aktarıp ısıtın. Ardından patlıcanlarınızı sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın. Tavada arkalı önlü çok hafif pişirin.
5. Pişirdiğiniz patlıcanların bir tabağa alın. Her birinin içerisine misket köftelerden koyup sarın, kürdanla tutturun ve fırın kabınızın ya da borcamınızın içerisine dizin. Bu işlemi tüm patlıcan ve köfteler bitene kadar tekrar edin.
6. Domates sos için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Patlıcanların üzerine gezdirin.
7. Pişirme kabınızın üzerini pişirme kağıdı ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Ortalama 30-35 dakika kadar pişirin.
8. Ardından fırından alıp kürdanlarını çıkararak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!