Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, damak çatlatan geleneksel bir fırın kebabı tarifine ne dersiniz? İster fırında ister tavada pişirebileceğiniz efsane bir tat.
Kilis Oruk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 700 Gram Orta Yağlı Kıyma
- 1/2 Su Bardağı Ince Bulgur
- 1 Adet Kuru Soğan
- 5-6 Diş Sarımsak
- 2 Tatlı Kaşığı Nane
- 2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Kimyon
Kilis Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak köftelik bulgur sıcak suyla yıkanır, güzelce süzülür. Soğan, biber ve sarımsaklar robot ile doğranır.
- Kıymanın üzerine yıkayıp süzdüğümüz simit, çekilmiş sarımsak, biber, soğan ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur. (ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur)
- Buzdolabında yaklaşık bir-iki saat bekletilir. (Daha rahat şekil vermek için) Yeterince bekletilen harcımız dolaptan çıkarılır, tekrar kısa süreli yoğrulur.
- Bir kase suya el batırılarak uzun uzun şekil verilir. Vermiş olduğunuz şekiller zevkinize göredir. Tepsi zeytinyağı ile yağlanarak 170 derecede 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
