Kaymaklı Cevizli Kurabiye

Çay saatlerinin günün en güzel, en keyifli anları olduğunu biliyoruz. Mis gibi demlenmiş çayınızı yudumlarken yanında damağınızı şenlendirecek enfes bir lezzetin paha biçilmez olduğunun da farkındayız. Bu tarifimiz çayı tek başına bırakmak istemeyen ama çok da şekerli olmasın, ağzım tatlansın yeter diyenler için adeta biçilmiş kaftan.
Dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık ve üstelik de tadı çok hafif enfes bir kurabiyemiz var. Hamurunda çok az bir miktar şeker olan bu güzellik, tadını iç dolgusundaki mis gibi kaymak ve tabii ki olmazsa olmaz cevizden alıyor. Ayrıca yumurta alerjisi olanlar ya da yumurtayı pek sevmeyenlere de çare niteliğinde çünkü içinde yumurta yok. Üstelik hazırlaması da pek pratik, hızlı ve kolay. Üstündeki pudra şekeri hem gözünüze hem de midenize hitap ediyor, size de afiyetle yemek kalıyor.

Kaymaklı Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 çay Bardağı Margarin
• 1 çay Bardağı Ayçiçek Yağı
• 1 çay Bardağı Yoğurt
• 1/2 çay Bardağı Toz şeker
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 3,5 Su Bardağı Un

İç dolgusu için:

• 1 Avuç Ceviz Içi
• 2 Yemek Kaşığı Kaymak

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Kaymaklı Cevizli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Margarin, ayçiçek yağı, toz şeker ve yoğurdu bir yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın.
2. Ardından elediğiniz unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın ve en son kabartma tozunu da ilave ederek, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra avcunuzla bastırarak daire şeklinde bir hamur elde edin.
4. Bu dairenin tam ortasına biraz kaymak ve ceviz koyduktan sonra, yuvarlak olacak şekilde kapatın ve hamurun birleştiği yer altta kalacak şekilde, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, soğumasını bekleyin ve üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.