Mevsiminde bal kabağından çeşit çeşit tarifler yapmayı o kadar çok seviyorum ki... İpeksi dokusu ve çıtır kadayıfıyla kasenin ne ara bittiğini bile anlamayacağınız bu muhallebide onlardan biri. Gelelim tarife...
Reklam
Malzemeler
Muhallebisi için
Bal kabaklı katman için
Kadayıflı katman için
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle muhallebi için kuru malzemeleri (vanilya hariç) yumurta sarısı ile derin bir kaba alıp sütü yavaşça ilave edip iyice karıştırıyoruz. Pişme kabına alıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Bir yandan bal kabaklı ara katmanı pişiriyoruz.
- Muhallebi kıvam aldıktan sonra içerisine vanilya ekleyip karıştırıyoruz ve üzerini bezle örtüp ılınmaya bırakıyoruz. Kapakla kapatmayın buharı muhallebiye karışır ve sulanır.
- Muhallebi ve bal kabaklı katman ılınırken kadayıflı harcımızı hazırlıyoruz.
- Kadayıf, ceviz ve tereyağını çok az kavurup şeker ilavesiyle biraz daha kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuturken karıştırın yoksa yapışır.
- Kuplarımızı hazırlıyoruz, sıralama size kalmış. En son kadayıflı harçtan ilave edip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
