Kalem pirzolaların ızgarada pişirilip közlenmiş kapya biber, nar ekşisi ve süzme yoğurtla servis edildiği bir tabak.
Reklam
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- Kalem pirzolaları; tuz, taze çekilmiş tane karabiber, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve kuru kekik ile marine edin.
- Kapya biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve doğrayın. Nar ekşisi ve iki yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla tatlandırın. Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın.
- Süzme yoğurdu, kalan iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve toz kimyon ilavesiyle karıştırın.
- Temel hazırlıkları yaptıktan sonra marine pirzolaları ızgara ya da tavada pişirin. İsteğinize göre pişirme derecesini ayarlayıp etleri pişirdikten sonra 3-4 dakika kadar dinlendirin.
- Servis tabağının en altına yoğurdu, üzerine pişirdikten sonra dinlendirdiğiniz kuzu pirzolaları koyun. Son olarak da ekşili köz biberi ekleyin.
- İnce ince kıyılmış maydanozları pirzolaların üzerine gezdirip bekletmeden servis edin.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
