Incirli Kek Tarifi

Nasıl Yapılır?

1. İncirleri çok güzel bir şekilde,iyice yıkayın ve ılık su ile dolu bir kaseye koyup,10-15 dakika yumuşaması için bekletin.(İncirleri koyduğunuz suyu dökmeyin.Çünkü şerbeti için kullanılacak).
2. Yumuşayan incirleri minik küpler halinde doğrayın.
3. Kek için olan yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.
4. Süt ve sıvıyağı ekleyip,tekrar çırpın.
5. İçine doğradığınız incirleri,ceviz kırığı,tarçın ve kabartma tozunu da ekleyip,tahta kaşıkla karıştırın.
6. Yavaş yavaş un ekleyerek, biraz koyu bir kek kıvamına getirin.
7. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen Borcam tepsiye harcı boşaltın ve yayın.
8. 180 derecede pişirin.
9. Kek pişerken şerbet ve kremayı hazırlayın.
10. Bunun için;
11. incirleri ıslattığınız sudan bir bardak alıp, içine nescafe ve şeker katıp,iyice eriyene kadar karıştırın.(Şerbeti kaynatmıyoruz.Sadece keki ıslatmak için bu karışımı hazırlıyoruz).
12. Krema için;
13. tencereye süt,yumurta,şeker,un ve limon kabuğu rendesini alıp,iyice çırpın.
14. Karıştıra karıştıra krema kıvamına gelen kadar pişirin.
15. Pişen kremaya margarin ve vanilyayı ekleyip,margarin eriyene kadar karıştırın.
16. Fırından çıkan keki birkaç yerinden kürdanla delin ve hazırladığınız şerbeti heryerine gelecek şekilde gezdirin.
17. Üzerine kremayı boşaltın ve yayın.
18. Son olarak istediğiniz gibi süsleyin ve dolapta 1-2 saat dinlendirip,servis edin.