Haşhaşlı Rulo Kurabiye

Çay saatleri bizim en sevdiğimiz, neden mi? Çünkü bol bol sohbetin, paylaşımın olduğu bir kaç saatlik anlar onlar. Hep kahve mi çay mı diye düşünürüz ya, işte o tamamen karşımızdakine bağlı. Kahve içmek çabucak bitebilir aslında ama çay içmek… O ritüel istediğimiz kadar uzayabilen, otururken yayılmayı ilke edinen bir durum olsa gerek.
Eh hal böyle olunca çay saatlerinin alternatifleri çoğaldıkça, vakit iyice uzayabilir. Varsın uzasın, düşünmeyin kaloriyi, şunu bunu. Demleyin çayınızı ve keyfinize bakın, belki bir kitap veya en yakın arkadaşınız gününüze, minik kurabiyeler ve dumanı tüten çayla eşlik edebilir.
Haşhaş ezmesinin güzelliğine de yakından şahit olun, üzerinde karamelize olan şekerler de… Neyse biz sustuk, sizi tarifle başbaşa bırakalım.

Haşhaşlı Rulo Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 Adet Yumurta
• 4 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yemek Kaşığı şeker
• 1/2 Su Bardağı Süt

İç Harcı İçin:

• 200 Gram Haşhaş Ezmesi
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ

Üzerine Sürmek İçin:

• 2 Yemek Kaşığı şeker
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Haşhaşlı Rulo Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanışı: Unu, kabartma tozunu geniş bir kabın içerisine eleyin.
2. Diğer malzemeleri ilave edip, homojenize oluncaya kadar yoğurun.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtın.
5. Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı bir kasenin içerisinde karıştırın.
6. Dinlenen hamuru, merdane yardımı dikdörtgen şeklinde incektin.
7. Hamurun en uç kısmına haşhaş ve sıvı yağ ile hazırlanan iç harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. 2 cm kalınlığında olcak şekilde ruloyu eş parçalara bölün.
8. Ruloların üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün ve şeker serpin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!