Kışın dönüp dolaşıp yine ıspanağa sarılıyoruz. Çıtır çıtır, yemyeşil, tazecik yaprakları görüp de nasıl sarılmayalım? Hem mevsiminde bol bol yemeli, yedirmeli. Neyse ki herkesin seveceği türden sayısız tarif mevcut. Bu haftanın talihlisi de fırında, soslu, erişteli ve bol peynirlisi.
Bu lezzetli tarifin her bir katmanını ayrı bir özenle hazırladık. Sonunda kat kat dizip, yoğurtlu sosunu ekleyip, verdik fırına. Finalde üzerini kaşarla bezeyip, önce fokurdamasını sonra teslim olup nar gibi kızarmasını seyre daldık.
Mutlaka deneyip, afiyetle tüketin diye de tarifi buraya bıraktık.
Fırında Erişteli Ispanak Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Gram ıspanak
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1,5 Su Bardağı Erişte
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 200 Gram Beyaz Peynir
- 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Fırında Erişteli Ispanak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun.
- Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra doğrayarak kavrulan soğanlara ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Erişteyi haşlayın ve suyunu süzün.
- Yoğurt, yumurta ve baharatları bir kasede güzelce karıştırın.
- Orta boy cam pişirme kabının tabanına kavrulan ıspanağı serin.
- Beyaz peyniri parçalayarak ıspanağın üzerine serpin.
- Haşlanmış erişteyi peynirlerin üzerini kapatacak şekilde üzerlerine ekleyin.
- Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu sosu yemeğin üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Rendelenmiş kaşarı güzelce serperek 10 dakika daha üst rafta pişirin ve afiyetle tüketin.
