Mercimek, kuşbaşı etle buluşunca bambaşka bir lezzete dönüştü, kapya biberin kırmızı sosu da bu yemeği taçlandırdı. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 8-9 Adet Orta Boy Patlıcan
- 150 Gram Kuşbaşı Dana Eti
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 1 Adet Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Kapya Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 2 Tatlı Kaşığı Domates Püresi
- 2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1/2 Bağ Maydanoz
- 1/2 çay Kaşığı Kimyon
- 1/2 çay Kaşığı Sumak
Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.
- Eti zeytinyağı ile mühürlüyoruz. Kademeli olarak ılık su ilave ederek yumuşak ve sulu olacak şekilde pişiriyoruz.
- Etimiz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış soğan, sarımsak ve kapya biberi ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.
- Mercimek, domates püresi, baharat ve üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanların içini bu harç ile doldurup üzerlerine ekmek kırıntısı serpiyoruz. Afiyet olsun.
