Dolmanın her çeşidi çok sevilse de, ekşili kuru dolmanın yeri ayrıdır. Sumak, nar ekşisi, hafif acı ile bu dolmayı çok seveceksiniz. Ekşili kuru dolma tarifi ile akşam yemeklerinizde lezzete doyacaksınız.
Tarifimizin videolu halini aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Reklam
Malzemeler
Sosu İçin
Nasıl Yapılır?
- Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10-15 dakika kaynatıp soğuk suya alıp süzün.
- Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin.
- Domates rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kavurup 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dakika kadar pişirin.
- Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu taze nane ve maydanoz ilave edin.
- Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin. Onları kaynattığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.
- İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin ve üzerine yerleştirin.
- Kapağı kapalı, içi hazır olana kadar pişirin.(yaklaşık 45 dakika)
- Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
