Tadı damakta bırakan, bağımlılık yapan lezzet etli çiğ köfteyi bu sefer evimizde borcamda yapıyoruz. Kıvamıyla ve lezzetiyle yediğiniz en iyi çiğ köftelerden olacak.
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Isot
- 2 Yemek Kaşığı Pul Biber
- 250 Gram Yağsız Kıyma
- 500 Gram Köftelik Ince Bulgur
- 1 Adet Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Kimyon
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağ
- 6 Adet Buz
- 1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi (arzuya Göre)
- 2 Adet Limon
- 3 Adet Domates
- 4 Adet Taze Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Marul
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce bir kaseye bir bardak su ekleyip üzerine isot, pul biber ve kimyonu ekleyelim.
- Büyük borcama ince dilimlediğimiz kuru soğan,rendelenmiş sarımsak rendelenmiş domates, biber ve domates salçasını ekleyip 20 dakika yoğuralım, daha sonra kıymayı ekleyip 10 dakika daha yoğuralım.
- Üzerine ince dilimlediğimiz limonu kabuğuyla birlikte yoğurma işlemine 10 dakika daha devam edelim, daha sonra kabukları çıkaralım.
- Buzları çiğ köftenin içine atalım ve eriyene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım.
- İsotlu karışımı çiğ köftenin içine döküp yoğurma işlemine devam edelim, 15 dakika boyunca yoğurma işlemi devam edecek, sonrasında zeytinyağını döküp yoğurmaya devam edelim.
- En son olarak nar ekşisi ve yeşil soğanı ekleyip sadece karıştıralım, köfteler hazır.
