Pasta Tarifleri
Bal Kabaklı Pasta
Bal kabağı ve beyaz çikolatanın buluşmasıyla enfes bir lezzet.
Bal Kabaklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kg. Bal Kabağı
- 3/4 Su Bardağı Toz şeker
Bal kabağı püresi için:
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Tatlı Kaşığı Bal Kabağı Baharatı
Keki için:
- 3 Su Bardağı Süt
- 1 çay Bardağı Toz şeker
- 1 çay Bardağı Un
- 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 160 Gram Beyaz çikolata
- 2 Tatlı Kaşığı Bal Kabağı Baharatı
Kreması için:
- 3 Yemek Kaşığı Toz Tarçın
- 2 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil
- 2 Tatlı Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
- 1,5 Tatlı Kaşığı Yenibahar
- 1,5 Tatlı Kaşığı Toz Karanfil
Bal kabağı baharatı için:
- 80 Gram Beyaz çikolata
Süslemek için:
Bal Kabaklı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Toz tarçın, toz zencefil, toz muskat, yenibahar ve toz karanfili karıştırarak bal kabağı baharatını hazırlayın.
Baharat karışımını hazırlamak için:
- Bir tencereye dilimlenmiş bal kabaklarını koyun.
- Balkabaklarının üzerine şekeri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen bal kabaklarını çatalla ezerek püre haline getirin.
Püreyi hazırlamak için:
- Geniş bir kapta yumurtaları şekerle birlikte 3-5 dakika çırpın.
- Yumurta ve şeker karışımının üzerine 2 su bardağı balkabağı püresini, sıvıyağı ve suyu ekleyin ve çırpın.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve 2 tatlı kaşığı bal kabağı baharatını ekleyin ve bu karışımı hazırladığınız sıvı karışıma ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
- Geniş bir borcamı (yaklaşık 40 x 25 cm boyutunda) iyice yağlayın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kek soğuduktan sonra ikiye ayırın. Kekin iki parçasını da borcamdan çıkarın.
Kekin hazırlanışı:
- Bir tencereye sütü, yumurta sarılarını, unu, mısır nişastasını ve toz şekeri ekleyin ve karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Krema kaynadıktan ve kıvamını aldıktan sonra beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak kremanın içinde eritin.
- Kremanın altını kapattıktan sonra 2 tatlı kaşığı balkabağı baharatını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kreması için:
- Kekin bir katını büyükçe bir tabağa yerleştirip, üzerine soğuyan kremanın bir kısımını yayın.
- Kremanın üzerine kalan balkabağı püresini yayın ve kekin diğer katını üzerine yerleştirin.
- Kalan kremayı da pastanın üst ve yan kısımlarına düzgün bir biçimde sürün.
- Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayla pastanızın üst ve yan kısımlarını süsleyin.
- Ba lkabaklı pastanızın keyfini çıkarın. Afiyet olsun.