Taze fasulyenin alası zeytinyağlısıdır. Her yemeğe lezzet kattığını düşündüğüm ve her tarife yakıştırdığım patates de işin içine girince çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.
Sanılanın aksine pişmesi de o kadar zor değildir. Sadece bazı püf noktalarını sabırla uygulamak yeterlidir. Örneğin, taze fasulyeyi pembeleşmiş soğanların ve domates rendesinin üzerine koyduktan sonra "su eklemeden" sararıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
O zaman daha çabuk pişer. Suyunu sonra ekleyin, isterseniz biber de koyun, kapağını kapatın. Sonra pişsin biraz dinlendirip sonra da tabağa alın. mis mis...
Reklam
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle 1 soğan ve 1 diş sarımsağı doğrayabildiğimiz kadar küçük doğruyoruz.
- Doğradığımız malzemeleri büyük boy tenceremize ekliyor ve üzerine dört yemek kaşığı zeytinyağı koyup pişiriyoruz.
- Pembeleşinceye kadar pişirdiğimiz malzemelerimize üç domatesi rendeleyip ekliyoruz.
- Domatesimizi birkaç dakika karıştırdıktan sonra dilerseniz tat ve renk vermesi açısından 1 çay kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz.
- Doğradığımız, temizlediğimiz yarım kilo taze fasülyeyi ve yine küp küp doğradığımız 1 büyük ya da 2 orta boy patatesi de ekleyerek tenceremizin altını kısıyor ve kapağını kapatıyoruz.
- Fasulyeler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
- Daha sonrasında ise 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek ocağımızın en son gözüne tenceremizi alıyoruz.
- Yaklaşık 1 saate yakın bu şekilde pişiriyoruz. Daha kısa sürede pişirmek isteyenler ise kontrollü bir şekilde daha büyük bir gözde pişirebilirler.
- Pişirme işlemi bittiğinde tenceremizin altını kapatıp damak tadınıza göre baharatlandırma yapabiliriz. Safran patatesin ve taze fasülyenin sindirimini rahatlattığı için tarife eklenmiştir.
- Patatesleri çok ezmemek adına yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
