Zeytinyağlı kara lahana sarması Karadeniz yöresine ait zeytinyağlı tariflerin belki de en meşhuru olabilir. Şimdi bu tarifi evinizde kolayca hazırlayıp, afiyetle yiyebilirsiniz.
Reklam
Malzemeler
Sarma İçin
Pişirmek İçin
Nasıl Yapılır?
- Lahanaları bol su altında yıkayın.Tencerede kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın.
- Fazla bekletmeden alın, lahanalar erimesin.
- Tencereden çıkardığınız lahanaları soğuk suya alarak şoklayın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.
- Hafif pembeleşince salçayı ve sarımsağı ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin bir, iki dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Kıyılmış maydanozu da ilave edip demlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlarken su kullanmayabilirsiniz. Harcın sulu olmaması için.
- Lahana yaprağının sap kısmını koparıp, ortasına iç harcı koyun.
- Kenarlardan katlayıp, rulo şeklinde sarın.
- Tencerenin tabanına lahananın saplarını yerleştirin. Sardığınız sarmaları yerleştirip üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun. Biraz tuz ve bir tane kesme şeker atın.
- Sarmaların üzerini porselen tabak ile kapatıp, önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişirelim. Pişmediği takdirde sıcak su takviyesi yapabilirsiniz
- Tereyağı eritip, sarmaların üzerine gezdirin. 10 dakika daha kaynatın, pirinçler piştiğinde ocağın altını kapatıp, sarmaları ılımaya bırakın.
- Servis tabağına alıp,bol limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
