Damla sakızı, haşhaş ve tereyağının iş birliğinden ortaya çıkan, şu zamana kadar yediğiniz en lezzetli çörek tarifi olacak. O kadar iddialı çünkü bir hamurun yumuşacık olması için ihtiyacı olan tüm malzemeler onun içerisinde var! İhtiyacınız olan şeyler çok basit. Yumurta, tereyağı, süt ve un… İçi için de misler gibi haşhaş. İşin içine bir de damla sakızı giriyor ve olayların rengi çok değişiyor.
Mayalanma süresinin ardından açılan hamur katlanıyor, yeniden açılıyor. Bu da onun içinin kat kat, kıyır kıyır olmasını sağlıyor. İster çay saatlerinize isterseniz de mükellef kahvaltı sofralarınıza konuk edeceğiniz bu tarifi en kısa zamanda denemelisiniz diyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık, keyfi bol olsun.
Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Eritilmiş Tereyağı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 4,5 – 5 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Damla Sakızı
Hamuru için:
- 2 çay Bardağı Haşhaş
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
İçi için:
Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içerisinde yumurta, sıvı yağ, tereyağı, damla sakızı, süt, su, maya ve toz şekeri karıştırın. Üzerine unu azar azar ilave edin.
- Ardından ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 20 dakika kadar mayalandırın.
- İç malzemelerinin hepsini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru unlanmış bir tezgahın üzerinde açın. Açtıktan sonra ikiye katlayıp yeniden açın.
- İkiye katlayıp açtıktan sonra tekrar dörde katlayın ve yeniden açın.
- Dörde katlayıp açtıktan sonra tüm iç malzemesini ortasına yayın. Sağdan ve soldan katlayarak çok sarmadan rulo haline getirin. Bu ruloyu pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın, üzerine tereyağı ve yumurta karışımını sürün.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Çıkarıp dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
