Tadı ve görüntüsüne bayılacağınız bir sarma tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Asma Yaprağı
- 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sumak Ekşisi
- 4 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Toz Biber
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci iyice yıkayıp süzelim, soğanları rendeleyelim. Derin bir kaba pirinç, soğan ve diğer tüm malzemeleri alıp karıştıralım. Ben çiğden yapıyorum.
- Karışımın içerisine yarım kaseden biraz daha az vişne koyalım, iyice harmanlayalım.
- Yaprakları tek tek ayıralım, sap kısımlarını koparalım. İçlerine 1 tatlı kaşığını geçmeyecek kadar harç koyup saralım.
- Tencerenin dibine yaprak koyalım ki tutmasın dibi. Sarmaları dizelim, en üst kısma kalan vişneleri koyalım. 1,5 su bardağı kaynar su ve 3 kaşık zeytinyağı gezdirip üzerine porselen tabak kapatalım.
- İlk 15 dakika kaynadıktan sonra altını kısalım ve 25 dakika kapağı kapalı pişirelim. Ben yaprak tuzlu olduğundan tuz eklemedim. Piştikten sonra yarım limon sıkıp kapağı kapalı dinlendirelim. Afiyet olsun.
