Tepsi böreği, hazır yufkadan pratik bir şekilde arzu ettiğiniz iç malzemeyle hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi. İşin sırrı biraz sosunda, biraz maden suyunda diyelim.
Peynir konusunda cimri olmamakta yarar var. Çay da hazırsa afiyet olabilir bizce.
Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Yufka
- 200 Gram Lor Peyniri
- 200 Gram Yarım Yağlı Beyaz Peynir
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Adet Yumurta
Sosu için:
- 200 Ml. Maden Suyu
- 55 Gram Tereyağı
Üzeri için:
Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Böreğin sosu için; zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Böreğin iç harcı için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Yarım yağlı beyaz peyniri rendeleyip lor peyniri ve kıyılmış maydanozlarla karıştırın.
- Dikdörtgen bir fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye açıp kenar kısımlarını dışarı doğru sarkıtın.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız sos karışımından sürün. Üzerine ikinci kat yufkayı büzüştürerek açıp aynı işlemi tekrarlayın.
- Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp üzerine sos gezdirin.
- Hazırladığınız peynirli iç harcı tepsiye eşit olarak dağıtın. Üçüncü kat yufkayı peynir katının üzerine serin, soslayın.
- Kalan iki adet yufkanın arasını bolca soslayıp üst üste açın, kenarda kalan yufka parçalarını tepsinin taban kısmına doğru ittirin. Kalan sosu en üstte kalan yufka üzerine sürün.
- Maden suyunu böreğin üzerinde gezdirerek ekleyin. Böreği dilimlere ayırıp tereyağı parçalarını eşit olarak dağıtın.
- Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
