Evin miniklerinin bayılarak yediği fakat çoğu yetişkinin de vazgeçemediği tuzlu kurabiyelerden birisi de susamlı kraker. Tabii ki en kolayı hazır paketli gıda olarak tüketmek. Fakat ev yapımı susamlı krakere de hayır diyemezsiniz ki Ağızda dağılan, yemeye doyamayacağınız ve sandığınızdan çok daha pratik bir tuzlu kurabiye ile karşınızdayız.
Ev yapımı kraker arayan, evin miniklerini koruyucusuz ve katkı maddesiz tuzlu atıştırmalık hazırlamak isteyenler, bu tarif sizler için çok uygun. Susamlı krakeri kıtır kıtır yemek isteyenleri hemen tarife bekliyoruz, afiyetler olsun!
Susamlı Kraker Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Tereyağı
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 çay Kaşığı Pekmez
- 1 Yemek Kaşığı Su
Üzeri için:
Susamlı Kraker Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı, yumurta beyazı ve elma sirkesini geniş bir kaseye alın. Tereyağı hafifçe ezilerek malzemelerle karışması için spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tuzu ekleyin.
- Mümkün olduğunda el temasından kaçınarak bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Hamur bir araya geldikten sonra streçle kapatıp 15-20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra yağlı bir kağıt üzerine alıp birkaç dakika bekleyin. Üzerine de bir kat yağlı kağıt serip, ikisinin arasında hamuru dikdörtgen olacak biçimde merdane yardımıyla açın.
- Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamuru gerekirse bir bıçak yardımıyla kenarlarından keserek şeklini düzeltin. Ardından bir parmak kalınlığında şeritler olacak şekilde uzunlamasına kesin.
- Yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırıp hamurun üzerine sürün. Ardından susamı serpin.
- Yağlı kağıt üzerindeli krakerlerin arasını dikkatlice açın. Spatula, çatal veya bir bıçağın keskin olmayan tarafını kullanabilirsiniz. Krakerler tereyağlı olduğu için işlemi buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yapmalısınız aksi takdirde yağlı lağıt üzerine yayarken kraker şekli zarar görebilir.
- Ardından 180 derece ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 13-15 dakika kadar pişirin ve fırından aldıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
