Sabah uyandığınızda, fırından bütün eve yayılan mis gibi mayalı poğaça kokusundan, insanı daha fazla mutlu edebilecek kaç tane şey var ki? Yanına ince belli bardakta sıcak bir çay, bulabilirseniz domates gibi kokan domatesler… Cemal Süreyya’nın da dediği gibi “kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı”.
Ev poğaçasıyla pastane poğaçasının yıllardır süregelen rekabetine son verecek, kahvaltı ve çay sofralarına mutluluk getirecek bir poğaça tarifi bu. Evde yaptığınız, bildiğiniz yağı kullandığınız, mide yakmayan poğaçalarla, pastane poğaçasının puf puf dokusunu birleştirin, karşınızda; “sodalı poğaça”.
Sodalı poğaçayı evde bildiğiniz malzemelerle yapıp, içerisine ne isterseniz koyup, pastane poğaçası formunda bir poğaça elde edebileceksiniz. Üstelik bu poğaça çok daha uzun süre dayanıyor ve çok lezzetli.
Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Paket Kuru Maya
- 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 şişe Soda (maden Suyu)
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 3 çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 6 – 6,5 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Susam
Üzeri için:
Sodalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru maya ve toz şekeri derince bir kaba alın ve üstüne ılık sütü döküp, parmağınızla maya eriyene dek karıştırın.
- Üstüne maden suyunu, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ve bu esnada tuzunu da ilave ederek yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Üstünü streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalama süresinin sonunda yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi alın ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayıp dizin.
- Üstlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek 25 dakika kadar pişirin. Ilık ya da oda ısısında servis edin. Afiyetler olsun!
