Şevketi Bostan

Kış aylarında yiyebileceğiniz özel bir Ege yemeğini paylaşmak istedim. Özellikle kuzu eti ile yapılınca yemeye doyamazsınız. Şevketi bostan tarifi için kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun.

Şevketi Bostan Tarifi İçin Malzemeler

Eti için:

• 1 Kilogram şevketi Bostan
• 1/2 Kilogram Kuzu Eti
• 1 Adet Soğan
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Tutam Tuz

Terbiyesi için:

• 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
• 1 Adet Limon Suyu
• 1/2 Su Bardağı Sıcak Su

Şevketi Bostan Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şevketi bostanın beyaz kısımlarını 2 parmak eninde doğrayın ve su dolu bir kaba koyun ki kararmasınlar.
2. Sonra birkaç kez suyunu değiştirerek yıkayın. Yeşil kısımların da küçük ve ince olanlarını 2 parmak uzunlukta doğrayın ve 2-3 kez yıkayın.
3. Tencereye zeytinyağı ve etleri koyup 10 dakika orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Şevketi bostanın beyaz kısımları sert olduğu için önce onları ekleyin ve 2 dakika sonra yeşil kısımlarında ilave edin.
5. Üzerine 2 bardak sıcak su koyun ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Terbiyesini de (un, limon, su karşımını) ilave edip 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.