Sebzeli Yufka Böreği

Çin böreğine benzer bir görüntü ve malzemeye sahip olan sebzeli yufka böreği biraz daha hafif, baskın olmayan tatlara sahip. Dışının galeta ununa bulanıp kızartılması ile çıtır çıtır bir kıvam alan bu böreğin içi ise aksine yumuşacık ve ıslak kıvamlı.
Bu lezzet ana yemeklerinizin başlangıcı, çay saatlerinizin unutulmaz böreği olmaya aday!

Sebzeli Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Yufka
• 1/2 Kg. ıspanak
• 3 Adet Havuç
• 2 Adet Patates
• 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Galeta Unu
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sebzeli Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kızgın bir tavada bir miktar sıvı yağ ile beraber havuç ve patatesleri soteleyin.
2. Patates ve havuçlar yumuşayınca ıspanakları  ve kapya biberleri ekleyin. Tuzunu da koyduktan sonra sotelemeye devam edin.
3. Ispanaklar sotelendikten sonra sebzeleri ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
4. Yufkaları açın. Üzerlerine harcı şerit şeklinde yayın ve iç malzeme taşmaması için kenarlardan içeriye doğru katlayıp, rulo haline getirin.
5. Ruloları önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
6. Servis etmeden önce dilimleyin ve sıcak servis edin.