Sarmal Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır?

1. Terayağ veya margarin ile pudra şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. Çırpma işlemi devam ederken yumurta ilave edilir.
3. Hazırlanan hamurlara renklerine göre un, badem unu veya kakao ilave edilir.
4. Hazırlanan karışım ayrı ayrı olarak streç filme sarılarak buzdolabında 30 dakika bekletilir.
5. Süre sonunda sertleşmiş hamurlar buzdolabından alınır ve unlanmış tezgahta yaklaşık 6mm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açılır.
6. Beyaz hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür. Aynı büyüklükte açılan kakaolu hamur üzerine yerleştirilir.
7. Sıkıca sarılarak rulo haline getirilir. Bu şekilde streç filme sarılarak buzlukta 15 dakika bekletilir.
8. Buzluktan alınan rulo, keskin bir bıçak ile 5-6mm kalınlığında dilimler kesilir.
9. Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yüzleri üstte gelecek şekilde yerleştirilir.
10. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.