Ne güzeldir, gecenin en derin anında ramazanda gezen davulcuların sesi ile uyanmak. Sahur için önce çayı demleyip, sonra bütün aileyi uyandırmak. Bu görev hep annelerin, anneannelerin işidir. Sanki kağıt üzerinde olmayan gizli bir anlaşma gibi.
Sahur ve iftar vakitlerinin pek yakın olduğu bu aylarda sahurda yemek yapmak bir hayli düşündürücü olsa gerek. Biz de bu sebeple tavada çabucak pişirebileceğiniz sahur böreği tarifiyle karşınızdayız. Tavada kısık ateşte yufkaların kızarması ve nemiyle sıcacık olmuş iç harcınızla, fırında pişmiş diğer börekleri kıskandırmaya hazır olun.
Zamanınız size, sahurun lezzeti böreğinize kalsın. Afiyet olsun.
Sahur Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yufka
- 400 Gram Beyaz Peynir
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Yumurta
Sahur Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kase içinde çırpın ve bir fiske tuz ilave edin.
- Beyaz peynirleri kaşıkla ezin ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Bir tane yufkayı fazlalıkları dışarda kalacak şekilde tavaya yerleştirin ve iç harcı ilave edin.
- Diğer yufkayı kopararak iç harcın üzerini kaplayın, ve tekrar iç harcı ekleyin.
- Son yufkayı da parçalayarak iç harcı kapatın. En son tavanın dışında kalan yufkaları da böreğin üzerine kapatın ve kısık ateşte 15 dakika önce bir yüzünü, daha sonra kapak veya tabak yardımı ile çevirerek diğer yüzünü pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
