Tereyağı, peynir ve sıcacık bir ekmek… Çok az şey bu üçlünün verdiği mutluluğu verir şu hayatta. Pratiktir, en paha biçilemez keyif anıdır onları yediğimiz anlar. Dolabı açtık. Tereyağımız, peynirimiz tamam. Ekmek? Evde kalmamış. Üstelik tüm fırınlar, marketler de kapalı. Tam da bu sırada imdat seslerimize yetişiyor pita ekmeği. Yumuşacık, pofuduk kıvamıyla tereyağını, peyniri tamamlıyor. Keyfinizi yarım bırakmıyor.
Ortadoğu mutfağından, falafelin ayrılmaz parçası olarak bildiğimiz pita ekmeği öyle zor da bir tarif değil. Malzemeleri de hep elimizin altında olan şeyler. Ama önden fırını yakmak, sıcacık etmek gerek. Üşenenlerinize sesleniyoruz. Tereyağının içinde eriyişini, ertesi gün içini falafelle doldurup yediğini düşünmeniz bile yeter bizce.
Mutfaktan bekleniyorsunuz.
Pita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4,5 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı şeker
- 1,5 çay Kaşığı Tuz
- 2 çay Kaşığı Instant Maya
Pita Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı en yüksek derece ısıtmaya başlayın.
- Bir kabın içerisine maya, şeker, tuz ve sütü alın. İyice karıştırın. Üzerini kapatıp mayanın aktif hale gelmesi için bir köşede yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
- Maya aktif hale geldikten sonra yoğurt, zeytinyağı ve suyu ilave edin. Güzelce karıştırın.
- Bu karışımın içerisine unu eleyin. Tuzu ilave ederek güzelce yoğurun.
- Çok sert olmayan bir hamur elde edin ve hamurlarınızı 12 adet minik bezeye ayırın.
- Hafifçe yağladığınız bir kabın içinde, üzerleri örtülü bir biçimde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra tezgahı hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla orta boydaki bir tabağın boyutlarında açın.
- Fırın tepsinize dizin ve altlı üstlü pişene kadar yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kabarıp, güzelce piştiğinde fırından alın. Ekmeğiniz hazır. Afiyet olsun.
