Patlıcanlı El Açması Börek

Patlıcan böreğe çok yakışıyor. Yiyen herkesin çok beğendiği müthiş bir lezzet olan patlıcanlı el açması börek fırından çıkan en nefis şeylerden biri.

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 3 Su Bardağı Un

İçi için:

• 1 Kilogram Patlıcan
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurt Sarısı

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İçini hazırlamak için sıvı yağda soğanları kavururuz, sonra sarımsak ve çok küçük doğradığımız patlıcanları ilave ederiz. Onlar da kavrulunca tuz ve baharatları atıp ocağı kapatırız.
2. Hamurları bezelere ayırırız. 7 adet çıkıyor, sonra unla açıp dörde böleriz.
3. Üzerine yağ sürüp geniş kenarlarına patlıcanları koyarız ve gül böreği şeklinde sararız.
4. Yumurta sarılarını sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiririz AFİYET OLSUN.