Artık pastanelerden kurabiye alma sorununu kesinlikle kaldırıyoruz bu tuzlu kurabiye tarifiyle. Gerçekten lezzeti şahane. Yapması ise çok keyifli.
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Su Bardağı Un
- 2 Adet Yumurta
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı şeker
- 5 Gram Yaş Maya
- 250 Gram Margarin
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda ısısındaki bütün malzemelerimizi bir kabın içerisine alıyoruz. (Yumurta sarısı ve pekmez hariç; kurabiyelerin üzerine süreceğiz.)
- Hamurumuzu hamur makinesi ile yoğurmayacaksak biraz vakit alacak bilginiz olsun. Hamuru toparlamak zor oluyor. Yumuşak olacak un ilave etmeyin.
- Toparladığınız hamuru fitil yapın ve bir on dakika dinlendirin.
- Ben 60 adet küçük parçalara ayırdım ve şekil verdim.
- Adet miktarını ve büyüklüğü size bırakıyorum. Ama dikkat etmeniz gereken nokta eşit büyüklükte parçalar olması.
- Şekil verip yağlı kağıt üzerine aldığınız kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürüp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Çörek otu, haşhaş, susam, ay çekirdeği içi…)
- Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Kontrollü olun, fırın performansına göre süre değişiklik gösterebilir. Üzerleri kızarınca fırından alın.
