Limon Sıkacağında İçli Köfte

İçli köftenin inceliği ve şekli önemlidir. Eğer kızartmaysa kabuğun çıtırlığı, haşlamaysa yumuşacık ancak dağılmayan dokusu önemlidir. İçli köfte yapmak zor iştir. Hamurunu tutturmak da öyle.
İşte şimdi sizlerle kolayca hazırlayacağınız ve dar zamanlarınızda kolayca şekil vereceğiniz nefis bir içli köfte tarifi vereceğiz.
Artık içli köfteye şekil vermek çok kolay. Hem de hiç beklemediğiniz bir mutfak aletiyle. Streç film ve limon sıkacağı sizi enfes içli köftelerle buluşturmak için kolları sıvadı. Eh siz daha ne bekliyorsunuz?
Tarifin videosunu ilham vermesi için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış Harcı İçin:

• 1,5 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1,5 Yemek Kaşığı Irmik
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

İç Harcı:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 200 Gram Kıyma
• 1/2 Su Bardağı Ceviz Içi
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 Su Bardağı Kıyılmış Maydanoz

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Harcı hazırlayacağınız tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin.
2. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kavrulan soğana kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp geri çekinceye kadar karıştıra karıştıra pişirmeye devam edin.
4. Cevizleri ekleyin ve karıştırın.
5. Baharatları ve salçayı ekleyin. En son kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

İçli Köftenin Hazırlanışı:

1. İnce bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika demleyin.
2. Biber salçası, un, yumurta, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip güzelce yoğurun.
3. Limon sıkıcağını ters çevirin ve temiz bir streç filmle kaplayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartın.
4. Limon sıkacağının içine parmağınızla yayın ve hamuru incelterek şekil verin.
5. Hazırladığınız harcı hamurun içine yerleştirin ve streç filmi çekerek limon sıkacağından ayırın. Bir parça hamurla içli köftenin tabanını da doldurun ve hazır.
6. Kızgın yağda 3-4 dakika hamuru iyice kızarana kadar kızartın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.