Gönüllerin şahı, yedikçe yedirten mutluluk kaynağı, kolay çıtır mantı tarifimiz sizlerle. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kolay Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Dana Kıyma
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 250 Gram Yoğurt
Kolay Çıtır Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- 3 su bardağı unun içerisine, yarım çay bardağı yağı ve 2 kaşık tuzu ilave edelim. Üzerine yavaş yavaş ılık suyu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayacak, çok sert olmayan bir hamur elde edeceğiz.
- Hamurumuzu yoğurduktan sonra güzelce üzerini örtüp, iç harcını hazırlayana kadar dinlendirelim.
- Kıyma ve yarım çay bardağı yağı tavaya alıp kavurmaya başlayalım.
- Kıymaların rengi döndükten sonra rendelediğimiz soğanları da ekleyip karabiber, 2 yemek kaşığı tuz ve pul biberi ekleyelim.
- Hamurumuzu tezgahın üzerine alıp 8 eşit parçaya bölelim. 3 tane hamuru tek tek açıp aralarını yağlayalım ve üst üste koyalım.
- 4. bezeyi de büyük açıp örtü şeklinde hamurların üzerine ekleyelim. 2 tane yemek tabağı ölçüsünde hamur elde etmiş oluyoruz.
- Tezgahı hafif unladıktan sonra merdane ya da oklava ile çok kalın ve ince olmayacak biçimde açalım.
- Eşit kare parçalara keselim. Hamurların içlerini kıyma ile doldurup bohça şeklini verelim. Unlamış olduğumuz fırın tepsisine tek tek dizelim.
- 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Fırından sıcak çıkan mantılarımızın üzerine isteğe bağlı yarım çay bardağı sıcak su gezdirip yumuşatabilirsiniz.
- Yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı iyice çırptıktan sonra içerisine mantıları atıp beklerken, bir yandan da cezvede zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı pul biber ısıtıp mantınızın üzerine döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
