Kiremitte Soslu Köfte

Köfteyi nasıl seviyoruz belli değil. Her haline her şekline ayrı ayrı bayılıyoruz. Şimdi de karşınızda güveçte pişmiş, o harika kokuyu üstüne sindirmiş, en güzel haliyle nefis bir tarif var: Kiremitte soslu köfte!
İsmini pişirildiği kaptan alan, muhteşem sosuyla ekmek banılası, parmak yedirten bir lezzet. En güzel sofralarınızda yerini almaya hazır, besleyici ve leziz bir ana yemek. Yanına ister tane tane bir pirinç pilavı yaparsınız, isterseniz salata. Artık orası size kalmış, bize düşen afiyetler dilemek.

Kiremitte Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 600 Gram Kıyma
• 1 Adet Kuru Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Bayat Ekmek Içi
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Yenibahar
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Su

Sosu İçin:

• 2 Adet Domates
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Su

Üzeri İçin:

• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Kızartmak İçin:

• 2 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

Kiremitte Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı mutfak robotuna alın ve iyice karışıp parçalanana kadar çekin.
2. Hazırladığınız bu karışıma kıymayı, ekmek içini ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
3. Suyunu ve yağını da ekleyip güzelce yoğurduğunuz köfte harcını bu şekilde buzdolabında üstü kapalı olarak, en az 1 saat dinlendirin.
4. Sosu için; domatesleri rendeleyin ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında kavurun.
5. İçine salçayı ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve üstüne sarımsağı rendeleyin.
6. Tuzunu ve karabiberi de ekleyip, suyu ilave edin.
7. Kıvam alıp koyulaşana dek pişirin.
8. Dinlenmiş olan köfte harcını dolaptan alın, şekillendirin ve kızgın yağda çok fazla pişirmeden her iki tarafını da kızartın.
9. Kızarmış olan köfteleri bir güveç kabına dizin ve üstüne hazırladığınız sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
10. Yaklaşık 20 dakika fırında piştikten sonra fırının kapağını açın ve rendelediğiniz kaşar peynirlerini köfteleri örtecek şekilde üstlerine serpin.
11. Tekrar fırına sürün ve üstleri kızarana dek, yaklaşık 10 dakika daha bu şekilde pişirin.
12. Sıcak sıcak servis edin.