Şimdiye kadar yediğiniz tüm zeytinyağlı sarma tariflerini unutun. Çünkü buraya damaklarınızı şenlendirecek muhteşem bir tarif bırakıyorum.
Kilis Usulü Zeytinyağlı Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Yeşil Biber
- 6 Diş Sarımsak
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1,5 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Limon
- 1/2 Kilogram Asma Yaprağı
Kilis Usulü Zeytinyağlı Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1.5 bardak pirinç yıkanıp,süzülür ve kaba alınır.
- Üzerine minik minik doğranmış soğan, biberler, rendelenmiş sarımsak, salça, zeytinyağ ve baharatlar ilave edilir.
- Güzelce harmanlanır. Bir gece önceden suda beklettiğimiz yapraklara 1 tatlı kaşığı kadar harç konur ve sıkıca sarılır.
- Tencerenin dibine yaprakların sapları ve birkaç yaprak parçası dizilir, sarmalar yerleştirilir.
- Üzerini yarım parmak kadar geçecek sıcak su konur (Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su).
- Üstüne porselen tabak ya da dolma taşı yerleştirilerek ocağa alınır.
- İlk 10 dakika orta ateşte 25 dakika kadar da kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişirilir.
- Pişmeye yakın 1 adet limon suyu ilave edilir. 5 dakika daha pişirilip servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
