Benim için sonbahar ve kışın geldiğine sevindiren en güzel nimetlerden birisidir bal kabağı. Özellikle kendi topraklarımız da yetişmiş ve organik olması da ayrı mutlu ediyor.
Bal kabağı mevsiminde kabağı şekerle pişirip farklı tarifler de kullanmayı seviyorum. Bazen de tarçın ve karanfil ile buharda ya da fırın poşetinde pişirerek balla tatlandırıyorum.
Herkesin kendine has bir kabak tatlısı tarifi vardır. Ben de en pratik ve lezzetli haliyle tarifimi paylaşmak istedim.
Kaymaklı Bal Kabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Bal Kabağı
- 1,5 Su Bardağı şeker
- 1/2 çay Bardağı Içme Suyu
- 1-2 Yemek Kaşığı Pekmez
- 1 Adet çubuk Tarçın
- 3-4 Adet Karanfil
- 1 Yemek Kaşığı Kaymak
- 1-2 Adet Ceviz Içi
Servis için:
Kaymaklı Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları keskin bir bıçak yardımıyla soyduktan sonra irice dilimleyin. Uygun büyüklükte bir tencereye dizip üzerine şekeri gezdirip suyu ekleyin.
- Tarçın ve karanfilleri de ilave ederek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 20-25 dakika pişirdikten sonra kapağını açıp ocağı yüksek ateşe alın. Dibinde bir miktar şerbeti kalacak şekilde güzelce pişirin.
- Pişen kabakları fırın tepsisine dizin. Kalan şerbetin içerisine pekmezi ekleyip kabakların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 15 dk kadar karamelize olana dek pişirin.
- Dinlenmesi için bir kenarda bekletin. Kaymak, ceviz ve tatlının kendi şerbetiyle de servisini yapın.
