Üç gün boyunca marinasyon karışımında bekleyen dana bonfile; ızgarada pişirilip, haşlandıktan sonra baharatlarla zeytinyağında sotelenen mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi eşliğinde servis ediliyor.
Yemek.com’a özel restoran çekiminde marinasyon karışımını diğer tariflerinizde de kullanmanız adına şefinden not aldığımız ızgara dana bonfile ve diğer Grissini Restaurant tariflerini evinizde de hazırlayabilirsiniz.
Izgara Dana Bonfile Tarifi İçin Malzemeler
- 220 Gram Dana Bonfile
- 2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
- 5 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber
- 1 Dal Biberiye
- 1 Dal Taze Kekik
Marinasyon karışımı için:
- 120 Gram Fesleğenli Patates Püresi
- 70 Gram Haşlanmış Ve Sotelenmiş Karışık Sebze
Servisi için:
Izgara Dana Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dana bonfileyi sinir ve yağ kısımlarından arındırdıktan sonra porsiyonluk olarak hazırlayın.
- Marinasyon karışımı için; ayçiçek yağı, süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze çekilmiş tane karabiber, biberiye ve taze kekiği derin bir kapta karıştırın.
- Marinasyon karışımına yatırdığınız dana bonfileyi, lezzetlenmesi ve yumuşaması için arzu ettiğiniz süre boyunca bu karışımda bekletin. (Şefin tavsiyesi 3 gün)
- Marinasyonda bekleyen dana bonfileyi, önceden ısıtılmış ızgara ya da ızgara izli döküm tavada arzu ettiğiniz pişirme derecesine gelene kadar ters yüz ederek pişirin.
- Haşlandıktan sonra zeytinyağında baharatlarla sotelenen karışık mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
