Şimdi kakaolu bir kek düşünün. Ama öyle puf puf kabaran, içi yumuşacık keklerden değil. Kabarmayan ama içi ıslak, bol çikolatalı olanlardan da değil. Öyle bir kek düşünün ki dışı kıtır kıtır kabuk bağlasın, içi ıslak, hafif akışkan kıvamlı kalsın.
Kulağa çok hoş geliyor öyle değil mi? İşte bu kekin adın Kladdkaka nam-ı diğer, İsveç keki. Yapımı oldukça basit, kıvamı tutturmak için biraz kontrollü pişirmek gerekiyor yalnızca. Sonuç bıçak darbelerine dayanamayan dış kabuk, soğudukça hafif yoğunlaşan ıslak doku. Üzerine de bir top dondurma. Haydi mutfağa!
İsveç Keki Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Tereyağı
- 1 Su Bardağı şeker
- 2 Adet Yumurta
- 3/4 Su Bardağı Un
- 1 Paket Vanilya
- 3 Yemek Kaşığı Kakao
İsveç Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eriterek soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar yüksek devirde çırpın.
- Un, vanilya ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırarak yumurta-şeker karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Son olarak ılıyan tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- 22cm’lik yuvarlak kalıba ya da 20 x 30cm’lik dikdörtgen kalıbı yağladıktan sonra, karışımı içine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
