Et Yemekleri
Ispanak Dolgulu Fırın Köfte
![](https://yemek.kocaali.com/wp-content/uploads/2022/08/ispanak-dolgulu-rulo-kofte-780x470.jpg)
Yılbaşı sofralarına yakışır, hindiye rakip olacak, köfte severleri sevindirecek parmak yedirten bir tarif. Ispanaklı dolgusu, köftesi ve sosu ile adeta bir lezzet şöleni.
Ispanak Dolgulu Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 çay Bardağı Galeta Unu
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Köfte için:
- 1 Adet Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Demet ıspanak
- 12 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
Ispanak dolgusu için:
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Domates Sos
Sosu için:
Ispanak Dolgulu Fırın Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için soğanı küçük küçük doğrayalım.
- Tüm malzemeyi karıştırıp güzelce yoğuralım. Streçleyip yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
- İç harcı için soğan, sarımsak ve ıspanağı küçük küçük doğrayalım.
- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtalım.
- Soğanı kısık ateşte soteleyelim.
- Sarımsağı ekleyelim. Ilıması için kenara alalım.
- 2 dakika sonra ıspanağı ve baharatları da ekleyip kısık ateşte ıspanak yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirelim. Ilıması için kenara alalım.
- Yağlı kağıdın üzerine kıyma harcımızı alalım.
- Üzerine ikinci bir yağlı kağıt koyup kıymamızı merdane ile bir parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım.
- Bir kenarına ıspanaklı iç harcımızı üç parmak kalınlığında koyalım.
- Yağlı kağıt yardımıyla çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- Sosu için zeytin yağını tavaya alalım. Salçayı ve sosu ekleyip karıştıralım.
- Pişen köftemizi fırından çıkarıp dilimleyelim. Sos ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun.