Çıtır Mini Börek

Nasıl Yapılır?

1. Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Tereyağını sıvıyağ ile eritin. Hamuru 9-10 bezeye ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine tereyağı-sıvıyağ karışımından sürüp katlayın.
3. Tüm bezeler bittikten sonra ilk katladığınız hamurdan başlayarak merdane ile büyütün. Tezgahı hafif unlayın yapışmasın. Rulo şeklinde sarın ve biraz esnetin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Dilimler kesin ve üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece ayar fırında kızarana kadar pişirin.
5. Patatesleri haşlayıp ezin. Tavada yemeklik doğranan kuru soğanı zeytinyağı ile kavurun. Üzerine salçaları ekleyip kavurduktan sonra patatesi ve baharatları ilave edip karıştırın.
6. Afiyet olsun.