Kabul günlerinin, dost buluşmalarının en hızlı, en sevilen ve en pratik lezzetlerinden birisi olan kısır, bu sefer herkese yetecek kadar bol miktarda geliyor. Bol ekşili, boş yeşillikli, hafif de acılı olan bu tarifi yemeğe doyamayacaksınız.
Bol soğanlı ve isotlu kısır sevenlerin sürekli yapmak isteyeceği kadar lezzetli ve tadı damakta kalan bir tarif kendisi. Her evin kısır yapışı farklıdır biliyoruz ama bu tarifi bir kere denerseniz bir daha vazgeçemeyeceğinize eminiz. Ellerinize sağlık olsun.
10 Kişilik Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 5 çay Bardağı Kısırlık Bulgur
- 4 çay Bardağı Sıcak Su
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- 1 çimdik Tarçın
- 2 Yemek Kaşığı Isot
- 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 2 çay Sıvı Yağ
- 5 Dal Taze Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 4 Adet Yeşil Biber
- 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 4 Adet Domates
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 3 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 2 Adet Limon
10 Kişilik Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru bir kaba alın ve üstüne sıcak suyu gezdirip, karıştırdıktan sonra, üstünü kapatıp, 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
- Bir sos tavasına yağı alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun ve ardından 2 tatlı kaşığı nane ekleyip altını kapatın.
- Domatesleri, taze soğanı, maydanozu ve biberleri küçük küçük doğrayıp, bir kenara alın.
- Ayrı bir kaseye isot biberini alın ve üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyip, yaklaşık 4 dakika bu şekilde bekletin.
- Kabarmış olan bulgura soğan ve nane karışımını döküp, çiğ köfte yoğurur gibi elinizle yoğurun.
- Salçaları, tuzu, karabiberi, tarçını ve suyuyla birlikte isotu da döküp, tekrar çiğ köfte gibi yoğurun.
- Ardından doğradığınız sebzelerle buluşturup, karıştın.
- Son olarak, limon suyu ile nar ekşisini katıp, tekrar karıştırın ve servis edin.
