Taze İncirli Pavlova

Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova, hep gittiği otelin, nazını geçirebildiği şefinden bir tatlı rica ediyor. İçinde beze, pastacı kreması ve meyveler bulunmasını istediğiniz söylüyor. Onu kırmayan Şef bu tatlıyı hazırlıyor ve Pavlova bayılıyor. Şef eh tabii, nazik bir insan ve tatlıyı Pavlova’ya ithafen Pavlova adını vererek tarihe yazdırıyor.
Biz de bu sefer pastacı kreması yerine, beyaz çikolatalı sos ve incirler kullanarak bu tarifi minik bir revize ile pek sevdiğimiz haline dönüştürüyoruz. Eh pazar ve market raflarında incirler kendini gösterdiğine göre bu tarifi denemenin tam zamanı.
Afiyerler olsun.

Taze İncirli Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

Mereng İçin:

• 8 Adet Yumurta Beyazı
• 1/2 Su Bardağı şeker
• 1/4 çay Kaşığı Tuz

Beyaz Çikolatalı Sos İçin:

• 200 Gram Krema
• 100 Gram Beyaz çikolata

Pavlova İçin:

• 8 Adet Incir
• 1 Adet Portakal Kabuğunun Rendesi

Taze İncirli Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

Merengin Hazırlanışı:

1. 8 adet yumurta beyazını özenle ayırın.
2. Çırpma kabına koyup köpük köpük olana kadar çırpın. Tuzu ilave edin.
3. Şekeri yumurta beyazlarını çırparken ilave edin.
4. Hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın.
5. Fırını 100 derece, fansız programda ısıtın.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız merengi, sıkma torbasına koyun.
7. Daire şeklinde giderek büyüyecek şekilde tepsiye sıkın.
8. Fırının ağzını hiç açmadan ve bezeler renk almadan pişirin.

Beyaz Çikolatalı Sosun Hazırlanışı:

1. Kremayı ocakta ısıtın.
2. Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın ve beyaz çikolatayı eritin.

Pavlovanın hazırlanışı:

1. Pişmiş merenglerin iyice soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
2. Taze incirleri 4’e bölün.
3. Merengine üzerine beyaz çikolatlı sosu ve incirleri ilave edin. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, sunumunuzu tamamlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.