Bugün sizlere, ülke kültürü birbirinden tamamen uzak, ama lezzet olarak aşırı yakıştırdığım bir tatlı tarifi vereceğim. Tahin ve matcha’nın uyumuna şaşıracak ve daha önce neden denemedim diyeceksiniz. Tahin ve matchalı tart karşınızda.
Tahin ve Matchalı Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 120 Gram Un
- 40 Gram Pudra şekeri
- 75 Gram Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Süt
- 1 Paket Vanilya
Tart hamuru için:
- 300 Gram Beyaz çikolata
- 75 Gram Tahin
- 200 Gram Krema
Tart içi krema için:
- 100 Gram Beyaz çikolata
- 50 Gram Krema
- 100 Gram Pudra şekeri
- 1 çay Kaşığı Matcha
Üst krema için:
Tahin ve Matchalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Tart hamuru için, pudra şekeri ve tereyağı bir mikserde krema haline gelene kadar karıştırın. İçine unu, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- En son sütü ekleyip, güzel bir hamur kıvamı elde edin. Hamuru birleştirip, streçle sarın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp, ince olacak şekilde açın. Tart kalıbınızı/kalıplarınızı yağlayın. Hamuru kalıp üzerine oturtup, kenarlarını parmaklarınız ile iyi bastırarak oturtun.
- Çatal ile hamura delikler açın. Hamur üzerine yağlı kağıt serip üzerine ağırlık yapacak nohut veya fasulye koyun. Bu şekilde hamur kabarmayacaktır. Hamuru 10 dakika pişirin. Daha sonra fasulyeyi üzerinden kaldırıp bir 10 dakika daha pişirin.
- İç krema için, benmari usulü çikolatayı krema ile eritip, içine en son tahini ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Tamamen soğuyan tart/tartlara tahinli çikolatayı dökün. Buzdolabında tartları 30 dakika bekletin. Bu sırada üst krema için kremaya çikolatayı ekleyin, benmari usulü eritin. Çikolata tamamen eriyip, ılınınca içine matcha tozunu ekleyin. Buzdolabında yarım saat bekletin.
- Hafif sertleşince çırpıcı ile kremayı iyice çırpın. Daha hafif bir yapıya gelecektir. Krema hazır olunca, bir kaşık yardımı ile ve ya daha profesyonel bir görünüm için sıkma torbasıyla görseldeki gibi krema ile tartların üzerini süsleyebilirsiniz.
