Merhabalar. Bir Kayserili olarak kendi yöremize has lezzetleri denemek istedim Kayseri deninde ilk akla gelen pastırmamız ve bağ evlerinde kendi üretimimiz olan kabak çiçeğini birleştirdim. Lezzetli bir o kadar da keyifle yediğimiz, yoğurtla hafifleştirdiğimiz çıtır atıştırmalık kahvaltılığımız gelen misafirlerimize ve ailemize güzel ikramımız olabilir. Bu lezzet için tarife geçelim.
Pastırmalı Çıtır Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 15 Adet Kabak çiçeği
- 5 Yemek Kaşığı Kaşar Peyniri
- 5 Adet çemensiz Pastırma
- 4 Yemek Kaşığı Beyaz Peynir
- 1 Avuç Ceviz
- 1 Tutam Taze Maydanoz
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Adet Yumurta
Dolma için:
- 1 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Tutam Tuz
- 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
Bulamak için:
- 1 Adet Maden Suyu
Kıvam vermesi için:
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
Kızartmak için:
- 1 Kase Yoğurt
Sunum için:
Pastırmalı Çıtır Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı karıştırıp çiçekleri dolduruyoruz.
- Bulamak için malzemeleri karıştırma kabında çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvamda karıştırıyoruz.
- Orta ateşte zeytinyağını kızdırıp, dolmaları harca bulayalım ve kızartalım, kağıt havlu ile üzerindeki fazla yağı alalım süzdürüp ılık servis edelim.
