Son derece keyifli ve lezzetli bir Fransız tatlısıdır creme brulee. Klasik olanın üzerine şeker dökülüp yakılarak üstü kıtır karamel ile kaplanır. Altında da hepimizin bildiği, kıvamını yumurta sarısından alan enfes kreması bulunur.
Ancak bu tarifimde üstteki kıtır karamel tabakasını orman meyveleri ile değiştirmeye karar verdim. Bu şekilde daha hafif, yaz mevsimine uygun ve mis kokulu bir tatlı elde etmiş olacaksınız.
Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Yumurta Sarısı
- 200 Mililitre Sıvı Krema
- 200 Mililitre Süt
- 80 Gram şeker
- 2 Paket Vanilin
Tatlı için:
- 50 Gram çilek
- 50 Gram Böğürtlen
- 50 Gram Yaban Mersini
- 50 Gram Vişne
- 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
Meyveli sos için:
Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt ve kremayı ocağa alın.
- Yumurta sarıları, vanilin ve şekeri bir kaba alın. Şeker eriyinceye kadar çırpın.
- Kaynayan sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyin.
- Creme brulee karışımını ısıya dayanıklı kaselere 4 cm derinliği geçmeyecek şekilde paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine alın. Tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
- 120 derecelik ısıtılmış fırında ortalama 40 dakika pişirin. Fırından aldığınız ve ılıyan tatlıları buzdolabına alın.
- Tüm meyveleri saplarından, yapraklarından ve çekirdeklerinden ayıklayın. Bir kaşık şeker ekleyerek ortalama 5-6 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan tatlılarınızı üzerine meyveli sos dökerek servis edin.
