Yeşil mercimeğin marul, havuç ve kabakla buluştuğu İtalyan usulü bir salata. Bakliyatı salataya katmanın en lezzetli yollarından biri.
Reklam
Malzemeler
Enginarlı sos için
Nasıl Yapılır?
- Salataya asıl lezzetini verecek olan enginarlı sosu hazırlamak için; küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan ve kurutulmuş domatesleri zeytinyağında soteleyin. Bütün halde olan ayıklanmış enginarları da katıp soteleme işlemini kısa bir süre daha sürdürün.
- Su, tuz ve karabiber ilavesiyle enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Sosa tat verecek enginarları alıp kalan malzemeleri blenderdan geçirin, hazırladığınız sosu soğumaya bırakın.
- Salata için; sos yapımında kullandığınız haşlanmış enginarları ince şeritler halinde kesin. Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Kabak ve havucu küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın.
- Kurutulmuş domates ve ayıklanmış marul yapraklarını jülyen şeklinde kesin. Peyniri rendeleyin.
- Hazırladığınız sos malzemesiyle harmanladığınız yeşil mercimek salatasını servis edin.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
