Kış akşamları çayın yanında tüketilecek şeylerin başında tuzlu kurabiye gelir tabi. Bu tarifte bildiğimiz klasik tuzlu kurabiye tarifini biraz zenginleştirmek istedim.
Fesleğenle domatesin uyumuna ek olarak rezene ve çörek otunun yoğun aromasını ekledik. Damaklarda farklılık yaratacak bir tarif oldu. Daha sağlıklı olması adına bir miktar tam buğday unu kullandım ancak isterseniz tamamen beyaz un da kullanabilirsiniz.
Kuru Domatesli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Su
- 2 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 1 Adet Yumurta
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Tatlı Kaşığı çörek Otu
- 1/2 Tatlı Kaşığı Rezene Tohumu
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Fesleğen
- 4 Adet Kuru Domates
- 2 Yemek Kaşığı Toz Parmesan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Susam
- 1 Adet Yumurta Beyazı
Kuru Domatesli Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı, zeytinyağı, yumurta, su, sirke ve tuzu iyice karıştırın.
- Beyaz un, tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin.
- İnce küpler halinde doğradığınız kurutulmuş domatesleri, fesleğeni, rezene ve çörek otunu da ekleyip hamuru yoğurun ve 20-30 dk dinlendirin.
- Hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. 2 cm lik kareler şeklinde dilimleyin.
- Üzerine yumurta beyazı sürüp susam serpin. 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
