Garlic Butter yani sarımsaklı tereyağı olarak da bilinen Kruidenboter ismi Flemenkçe’dir. Et yemeklerinin yanında ya da öncesinde kızarmış sıcak ekmekle atıştırmalık olarak servis edilen, sarımsaklı tereyağı; kahvaltı sofralarına da ayrı bir ahenk katmaktadır. Ayrıca Kruidenboter’lı patates, mantar hazırlayabilir hatta bu tereyağına yumurta kırıp, damakları coşturabilirsiniz. Tarife buyurun…
Kruidenboter Tarifi İçin Malzemeler
- 6 Litre Yoğurt Kaymağı
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Dal Dereotu
- 2 Dal Maydanoz
- 2 Yaprak Taze Fesleğen
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1/4 çay Kaşığı Zerdeçal
- 1/4 çay Kaşığı Karabiber
- 1/4 çay Kaşığı Pul Biber
Kruidenboter Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurt kaymaklarını çırpma kabına alıp 2 dakika çırpıyoruz.
- 1 su bardağı ılık suyu kaymağa ekleyip 5 dakika daha çırpıyoruz.
- 1 su bardağı soğuk (önceden buz atıp, soğutulan buzsuz su) suyu da ekleyip 8 dakika daha çırpıyoruz.
- Ayranın üzerinde toplanan yağları kaşıkla alıp, hiç yağ kalmayana kadar çırpıp, yağları almaya devam ediyoruz.
- Tereyağımızı soğuk su ile ayranı temizlenene kadar yıkıyoruz. (üzerine su döküyoruz, kaşıkla karıştırıyoruz, suyu boşaltıyoruz, su berrak olana kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz)
- Kuruladığımız dereotu, maydanoz ve fesleğeni küçük küçük doğruyoruz. Dövülmüş sarımsağı, baharatları ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Tereyağını yağlı kağıdın üzerine döküp yuvarlıyoruz, buzdolabında 1 saat bekletiyoruz ve kruidenboter hazır. Afiyet olsun.
