Tamam kabul, bizim çiğ köftemizin ikamesini bulmak zor. Ama biraz hafif veya glutensiz besleneyim dediğiniz bir dönemdeyseniz bu tarifi deneyin. Tadıyla çiğ köftesini andırıyor ve hafif, sağlıklı. E daha ne olsun.
Karnabahar Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Orta Boy Karnabahar
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Dal Yeşil Soğan
- 1 Avuç Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
Karnabahar Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabaharları kum gibi olacak şekilde robottan geçirelim.
- Bir tavaya yağımızı alalım. İnce ince kıydığımız soğanı ve yeşil soğanı hafif kavuralım.
- Salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
- Karnabaharı ekleyelim. Yumuşayana kadar kavurduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozu ekleyelim.
- Baharatları da ekledikten sonra son defa karıştırıp, tavamızı ateşten alalım.
- Karışımımız soğuyunca, parçalar alıp çiğ köfte şekli verelim. Üzerine nar ekşisini gezdirip afiyetle yiyelim.
